L’efficacitĂ© Ă©conomique de l’industrie agro-alimentaire se fait souvent au dĂ©triment de l’environnement naturel et gĂ©nère des injustices au niveau de certaines Ă©chelles. La durabilitĂ© ne sera assurĂ©e que par sa coexistence avec un modèle alternatif basĂ© sur la proximitĂ© et les rĂ©seaux de petites entreprises qui valorisent le patrimoine naturel et culturel de territoires spĂ©cifiques. L’industrie agro-alimentaire dans l’histoire Sur …